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    蛙科(Ranidae，即赤蛙科)动物，学名Rana catesbeiana。独居的水栖蛙，因其叫声大而得名，鸣叫声宏亮酷似牛叫，故名牛蛙,为北美最大的蛙类。原产于美国东部数州，後被引进西部各州和其他国家。

    牛蛙体大肉肥，具有生长快、肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高等优点，是低脂肪高蛋白的高级营养食品。更是名贵食品，也是世界著名的肉用型蛙类，特别是蛙腿在国际市场很畅销。本店牛蛙产自广东。

    

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